书目信息 |
| 题名： |
优质红茶加工概论
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| 作者： | 粟本文 ， 赵熙 ， 钟兴刚 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 长沙 中南大学出版社 2016.07 |
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| 页数： | 229页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS272.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 红茶--制茶工艺--概论 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5487-2656-2 | |
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| 304 | @a编著还有: 赵熙、钟兴刚、黄怀生、银霞等 | |
| 330 | @a本书重点介绍并论述红茶的产生与发展、红茶的种类与花色、世界红茶产区与主要著名红茶、我国红茶的发展前景及优质红茶的鲜叶原料、加工的理论基础、加工工艺、加工的机械与设备、加工厂的设计与建设、优质红茶的贮藏与运输、新技术在优质红茶加工中的应用、优质红茶加工质量控制、红茶的产品标准及我国主要经典红茶等共十一章，兼具科学性和实用性。 | |
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| 优质红茶加工概论=Introduction to high quality black tea processing/粟本文，赵熙等编著.-长沙：中南大学出版社，2016.07 |
| 229页；24cm |
| ISBN 978-7-5487-2656-2：CNY38.00 |
| 本书重点介绍并论述红茶的产生与发展、红茶的种类与花色、世界红茶产区与主要著名红茶、我国红茶的发展前景及优质红茶的鲜叶原料、加工的理论基础、加工工艺、加工的机械与设备、加工厂的设计与建设、优质红茶的贮藏与运输、新技术在优质红茶加工中的应用、优质红茶加工质量控制、红茶的产品标准及我国主要经典红茶等共十一章，兼具科学性和实用性。 |
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正题名：优质红茶加工概论
索取号：TS272.5/260
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