书目信息 |
| 题名： |
谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术
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| 作者： | 陆勤丰 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2008 |
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| 页数： | 156页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151.3 ， TS213.01 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 谷类制食品--食品营养 , 谷类制食品--食品加工--工艺学 , 谷类制食品 , 食品营养 , 食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-03365-9 | |
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| 谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术/陆勤丰编著.-北京：化学工业出版社，2008 |
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| ISBN 978-7-122-03365-9：CNY29.00 |
| 本书共分8章，内容包括：谷物及其制品的物理化学特性、谷物制品营养强化理论、营养强化剂的选择与使用、大米营养强化工艺技术等。 |
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| 相关链接 |
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正题名：谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术
索取号：R151.3/85
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 0587897 | 205878978 | 第二样本阅览室/ [索取号:R151.3/85] | 在馆 | |
| 2 | 0587898 | 205878987 | 第三借阅区/ [索取号:R151.3/85] | 在馆 | |
| 3 | 0587899 | 205878996 | 第三借阅区/ [索取号:R151.3/85] | 在馆 | |
| 4 | 0587900 | 205879003 | 第三借阅区/ [索取号:R151.3/85] | 在馆 |