书目信息 |
| 题名： |
生鲜食品贮藏保鲜包装技术
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| 作者： | 章建浩 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2009 |
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| 页数： | 230页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205 ， TS206 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品贮藏 , 食品保鲜 , 食品包装 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-06237-6 | |
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| 生鲜食品贮藏保鲜包装技术/章建浩主编.-北京：化学工业出版社，2009 |
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| ISBN 978-7-122-06237-6：CNY45.00 |
| 本书介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术。 |
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正题名：生鲜食品贮藏保鲜包装技术
索取号：TS205/113
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