书目信息 |
| 题名： |
食品工程原理
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| 作者： | 岳田利 ， 魏安池 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 郑州 郑州大学出版社 2014 |
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| 页数： | 614页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工程学--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5645-1705-2 | |
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| 食品工程原理/岳田利，魏安池主编.-郑州：郑州大学出版社，2014 |
| 614页：图；26cm |
| 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材 |
| ISBN 978-7-5645-1705-2：CNY60.00 |
| 本书共分14章，包括：流体流动、流体输送机械、传热、蒸发与结晶、蒸馏、制冷、萃取、非均相混合物的分离、膜分离、液体吸附与离子交换等内容。 |
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正题名：食品工程原理
索取号：TS201.1/180
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