书目信息 |
| 题名： |
怀山药干燥技术
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| 作者： | 任广跃 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2017.06 |
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| 页数： | 215页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | S632.109 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 山药--干燥 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-053102-5 | |
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| 怀山药干燥技术/任广跃著.-北京：科学出版社，2017.06 |
| 215页：图；24cm |
| ISBN 978-7-03-053102-5：CNY98.00 |
| 本书系统介绍了多项怀山药干燥技术,如热风干燥技术、微波干燥技术、喷雾干燥技术、微波辅助冻干技术、常压冷冻干燥技术及组合干燥技术等节能保质干燥技术。利用上述技术可开发出优质的怀山药干制品,因此本书也为果蔬干制品产业提供了理论依据及实践案例。 |
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正题名：怀山药干燥技术
索取号：S632.109/476
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