书目信息 |
| 题名： |
果蔬及其制品包装技术
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| 作者： | 卢立新 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005 |
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| 页数： | 303页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 现代食品包装技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水果--食品包装 , 蔬菜--食品包装 , 水果 , 食品包装 , 蔬菜 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-7001-2 | |
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| 果蔬及其制品包装技术/卢立新编著.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 303页；21cm.-(现代食品包装技术丛书) |
| ISBN 7-5025-7001-2：CNY23.00 |
| 本书介绍了果蔬及其相关制品的包装贮运技术，内容包括果蔬品质特性与采后生理，新鲜果蔬的保鲜包装与贮运技术，鲜切果蔬、速冻果蔬、果蔬汁、脱水果蔬、果酱、罐藏果蔬等的包装要求、包装材料与容器的选择以及常用的包装方法。 |
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正题名：果蔬及其制品包装技术
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