书目信息 |
| 题名： |
食品机械与设备
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| 作者： | 张佰清 ， 李勇 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 郑州 郑州大学出版社 2012.01 |
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| 页数： | 404页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS203 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工设备--高等教育--教材 , 食品加工设备 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5645-0589-9 | |
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| 食品机械与设备/张佰清，李勇主编.-郑州：郑州大学出版社，2012.01 |
| 404页：图；26cm |
| 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材 |
| ISBN 978-7-5645-0589-9：CNY42.00 |
| 本书系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面的内容。 |
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正题名：食品机械与设备
索取号：TS203/146
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