书目信息 |
| 题名： |
氨基酸工艺学
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| 作者： | 陈宁 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2007 |
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| 页数： | 391页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ922 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 氨基酸--工艺学--高等学校--教材 , 氨基酸 , 工艺学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-5697-5 | |
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| 氨基酸工艺学/陈宁主编.-北京：中国轻工业出版社，2007 |
| 391页；26cm |
| 高等学校专业教材 |
| ISBN 978-7-5019-5697-5：CNY42.00 |
| 本书用八章的篇幅介绍了具有代表性的味精生产工艺，用两章篇幅阐述了氨基酸发酵的机制、生产菌的选育、发酵技术及分离精制的一般方法，最后在此基础上用五章篇幅分别讲解各种氨基酸的生产菌种、调节机制与发酵工艺。 |
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正题名：氨基酸工艺学
索取号：TQ922/30
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 0830350 | 208303502 | 第二样本阅览室/ [索取号:TQ922/30] | 在馆 | |
| 2 | 0830351 | 208303511 | 第三借阅区/ [索取号:TQ922/30] | 在馆 | |
| 3 | 0830352 | 208303520 | 第三借阅区/ [索取号:TQ922/30] | 在馆 |