书目信息 |
| 题名： |
优质牛奶安全生产技术
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| 作者： | 张克春 ， 孙卫东 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2018.01 |
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| 页数： | 289页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS252.4 ， TS252.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 牛奶--食品加工--安全生产 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-31117-7 | |
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| 优质牛奶安全生产技术/张克春，孙卫东主编.-2版.-北京：化学工业出版社，2018.01 |
| 289页；21cm |
| ISBN 978-7-122-31117-7：CNY45.00 |
| 本书详细论述了牛奶的品质和质量，优质牛奶生产技术，奶牛育种、奶牛营养和饲养管理、奶牛保健、奶牛福利与牛奶质量的关系，挤奶工艺与生奶储运，奶牛质量的监管等核心内容；同时书中还以全国知名牛奶生产企业为案例，介绍了他们生产优质牛奶的做法和经验。 |
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正题名：优质牛奶安全生产技术
索取号：TS252.2/294=2
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