书目信息 |
| 题名： |
葡萄酒分析化学
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| 作者： | 秦含章 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 1991.10 |
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| 页数： | 973页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.6 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 酿造--食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-0962-8 | |
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| 葡萄酒分析化学/秦含章编著.-北京：中国轻工业出版社，1991.10 |
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| ISBN 7-5019-0962-8：CNY32.00 |
| 本书内容包括∶葡萄酒的取样、观察、品尝、分析和评价,葡萄酒的浑浊与沉淀试验法,葡萄酒的有机酸类,葡萄酒的矿物成分等21章。 |
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正题名：葡萄酒分析化学
索取号：TS262.6/18
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