书目信息 |
| 题名： |
微生物发酵工艺学原理
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| 作者： | 韩德权 ， 王莘 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2017.6 |
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| 页数： | 248页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ920.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 发酵学--微生物学--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-16603-6 | |
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| 微生物发酵工艺学原理/韩德权，王莘主编.-北京：化学工业出版社，2017.6 |
| 248页；26cm |
| 普通高等教育“十二五”规划教材 |
| ISBN 978-7-122-16603-6：CNY35.00 |
| 本书共十章，论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识，包括微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工艺控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法等。 |
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正题名：微生物发酵工艺学原理
索取号：TQ920.1/39
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