书目信息 |
| 题名： |
粮油加工学
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| 作者： | 路飞 ， 马涛 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2018.03 |
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| 页数： | 250页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS210.4 ， TS224 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 粮食加工--教材 , 油料加工--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-055718-6 | |
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| 312 | @a封面英文题名:Grain and oil processing | |
| 320 | @a有书目 | |
| 330 | @a本书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容包括粮油原料的初加工及深加工,主要包括绪论、稻谷加工、小麦加工、玉米加工、油脂加工及精炼、豆类薯类食品加工、淀粉生产及深加工、植物蛋白加工、大麦等其他谷物的加工。 | |
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| 粮油加工学/路飞,马涛主编.-北京：科学出版社，2018.03 |
| 250页；26cm |
| 食品科学与工程类系列规划教材 |
| ISBN 978-7-03-055718-6：CNY49.80 |
| 本书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容包括粮油原料的初加工及深加工,主要包括绪论、稻谷加工、小麦加工、玉米加工、油脂加工及精炼、豆类薯类食品加工、淀粉生产及深加工、植物蛋白加工、大麦等其他谷物的加工。 |
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正题名：粮油加工学
索取号：TS210.4/290
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| 2 | 1125347 | 211253472 | 第三借阅区/ [索取号:TS210.4/290] | 在馆 | |
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| 4 | 1125349 | 211253490 | 第三借阅区/ [索取号:TS210.4/290] | 在馆 | |
| 5 | 1125350 | 211253506 | 第三借阅区/ [索取号:TS210.4/290] | 在馆 |