书目信息 |
题名: |
博古斯学院法式西餐烹饪宝典
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作者: | ;施悦 , 珍妮特 , 泰夫奈 译 ;法国保罗博古斯厨艺学院 著 | |
分册: | ||
出版信息: | 北京 中国轻工业出版社 2020.04 |
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页数: | 624页 | |
开本: | 26cm | |
丛书名: | ||
单 册: | ||
中图分类: | TS972.118 | |
科图分类: | ||
主题词: | 西式菜肴--xi shi cai yao--烹饪--法国 | |
电子资源: | ||
ISBN: | 978-7-5184-1431-4 |
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典=Institut Paul Bocuse-Lecole de l'excellence culinaire/法国保罗·博古斯厨艺学院著/奥雷丽·珍妮特(Aurelie Jeannette),乔纳森·泰夫奈(Jonathan Thevenet)摄影/施悦译.-北京:中国轻工业出版社,2020.04 |
624页:彩照;26cm |
ISBN 978-7-5184-1431-4(精装):CNY378.00 |
本书收录精心挑选的70道法式西餐烹饪食谱,按照食材分类,包含250个烹饪技巧,以一步一步的详细步骤图作为展示,超过1800张步骤图片。食谱之后还附有餐酒搭配须知,摆桌技巧等系统性西餐知识。 |
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正题名:博古斯学院法式西餐烹饪宝典
索取号:TS972.118/602
 
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