书目信息 |
| 题名： |
博古斯学院法式西餐烹饪宝典
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| 作者： | ；施悦 ， 珍妮特 ， 泰夫奈 译 ；法国保罗博古斯厨艺学院 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2020.04 |
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| 页数： | 624页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.118 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 西式菜肴--xi shi cai yao--烹饪--法国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-1431-4 | |
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| 博古斯学院法式西餐烹饪宝典=Institut Paul Bocuse-Lecole de l'excellence culinaire/法国保罗·博古斯厨艺学院著/奥雷丽·珍妮特(Aurelie Jeannette)，乔纳森·泰夫奈(Jonathan Thevenet)摄影/施悦译.-北京：中国轻工业出版社，2020.04 |
| 624页：彩照；26cm |
| ISBN 978-7-5184-1431-4(精装)：CNY378.00 |
| 本书收录精心挑选的70道法式西餐烹饪食谱，按照食材分类，包含250个烹饪技巧，以一步一步的详细步骤图作为展示，超过1800张步骤图片。食谱之后还附有餐酒搭配须知，摆桌技巧等系统性西餐知识。 |
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正题名：博古斯学院法式西餐烹饪宝典
索取号：TS972.118/602
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