书目信息 |
| 题名： |
美味汤羮锅仔炖品
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| 作者： | 吴秋兴 主编 ；上海良安大饭店 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 上海 上海科学技术文献出版社 2006 |
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| 页数： | 66页 | |
| 开本： | 19×21cm | |
| 丛书名： | 大厨的手艺 百姓的口福 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.122 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 汤菜--菜谱--中国--图集 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5439-2729-2 | |
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| 美味汤羮锅仔炖品/吴秋兴主编/上海良安大饭店编.-上海：上海科学技术文献出版社，2006 |
| 66页：图；19×21cm.-(大厨的手艺 百姓的口福) |
| ISBN 7-5439-2729-2：CNY16.00 |
| 本书分为汤羮、锅仔炖品两部分，介绍了“番茄柠檬鱼片汤”、“一品鱼头汤”、“南瓜土鸡锅仔”、“一灌土鸡汤”等68例菜肴的材料、制作方法和特点。 |
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正题名：美味汤羮锅仔炖品
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