书目信息 |
| 题名： |
食品机械与设备
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| 作者： | 吕长鑫 ， 黄广民 ， 宋洪波 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 长沙 中南大学出版社 2021.1 |
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| 页数： | 389页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS203 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工设备--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5487-2037-9 | |
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| 食品机械与设备/吕长鑫，黄广民，宋洪波主编.-长沙：中南大学出版社，2021.1 |
| 389页：图；26cm |
| 高等院校食品专业“十二五”规划教材 |
| ISBN 978-7-5487-2037-9：CNY56.00 |
| 本书对食品加工过程中常用的食品机械与设备进行了介绍。全书共分15章，包括输送机械与设备，粉碎和研磨机械与设备，脱皮和脱壳机械与设备，清洗和分选机械与设备，分离机械与设备等内容。 |
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正题名：食品机械与设备
索取号：TS203/376
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