书目信息 |
| 题名： |
农产品贮藏与加工学
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| 作者： | 秦文 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国质检出版社 2014.01 |
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| 页数： | 300页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | S37 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 农产品--nong chan pin--贮藏--高等学校--教材 , 农产品加工--nong chan pin jia gong--高等学校--教材 , 农产品--nong chan pin , 贮藏--zhu cang , 农产品加工--nong chan pin jia gong | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5026-3918-1 | |
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| 农产品贮藏与加工学/秦文主编.-2版.-北京：中国质检出版社：中国标准出版社，2014.01(2015.08) |
| 300页；26cm |
| 面向21世纪高等学校规划教材(食品工程类)全国高等农业院校优秀教材 |
| ISBN 978-7-5026-3918-1：CNY39.00 |
| 本书详述了农产品品质的基础知识；农产品贮藏原理与技术；农产品加工原理及单元操作；粮食、油脂及其制品、果蔬加工原理及产品开发等内容。通过具体案例介绍了新产品开发、贮藏保鲜等实用技术。 |
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正题名：农产品贮藏与加工学
索取号：S37/70=2
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1190880 | 211908809 | 第二样本阅览室/ [索取号:S37/70=2] | 在馆 | |
| 2 | 1190881 | 211908818 | 第三借阅区/ [索取号:S37/70=2] | 在馆 | |
| 3 | 1190882 | 211908827 | 第三借阅区/ [索取号:S37/70=2] | 在馆 | |
| 4 | 1190883 | 211908836 | 第三借阅区/ [索取号:S37/70=2] | 在馆 |